Esprit du vin

Un vin de caractère, tout en fraicheur et en finesse

Au fur et à mesure des années le style de nos vins a évolué.

Utilisant exclusivement des cépages à l'identité méditerranéenne affirmée, et mettant le Grenache au centre de nos vinifications, chaque cuvée a trouvé son style, mais l'écriture est globale et va dans un sens unique, celui de la buvabilité.

Peu interventionniste, Jean Baptiste aime les vins sans artifices. Il les compare souvent à une femme trop fardée, préférant le naturel d'une beauté moins superflue.

La recherche permanente de la maturité et de la fraicheur demande une précision et une concentration importante pendant les vendanges.