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La Nine

La Nine, qui veut dire "la petite", "la chérie"... est un terme affectueux que l'on emploie pour appeler une jeune fille. Notre Nine, c'est cette cuvée que nous faisons depuis 20 ans et que nous affectionnons particulièrement. La Nine est un assemblage typiquement languedocien aux parfums de garrigue et aux notes épicés.
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  • Appellation

    Minervois AOP

  • Cépage

    Carignan 50%
    Grenache 20%
    Cinsault 10%
    Syrah 10%
    Mourvèdre 10%

  • Âge des vignes

    Carignan 100 ans
    Grenache 60 ans
    Cinsault 35 ans
    Syrah 15 ans
    Mourvèdre 40 ans

  • Terroir

    Argilo-calcaire

  • Conduite du vignoble

    Gobelet et cordons de royat

  • Rendement

    35 hl/ha

  • Vinification

    Raisins égrappés et vendanges entières

  • Cuvaison

    12 jours

  • Elevage

    Cuve et Barriques

  • Mise en bouteille

    Au Domaine par nos soins, jour fruit

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Objet : La Nine 2017
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